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雨風が強く 皆さん集まるか心配しましたが 予定していた11名全員参加 ケイコ先生とガチャコを加えると総勢13名…食器が足りるかしら?! 今月のメニューは 春のおもてなし に使えるものや、 旬の野菜を使ったものです ゴールデンウィークのお客様に使えそうデス メニューは ◆ 黒米入りいなり寿司 黒米を入れて炊いたご飯に寿司酢を入れると 赤飯 のようにキレイな赤に変わりました 油揚げから 黒米ご飯 を覗かせました^^; ◆ 巻き寿司 吸い物で使ったはんぺん の残りを利用した 厚焼き卵 を巻きました♪♪ ◆ ふき とがんもの炊き合わせ ふき の太いと所と細い所を 時間差 で煮込んで 二種の食感 を味わいました 茹でてからの筋取り 男性陣は初体験とのことでした♪♪ 大きなお鍋で しっかり煮込んだので がんも も美味でした ◆ 新たまねぎのカレーマリネ 薄切りにした新たまねぎ に調味料を加えて混ぜた物を ビニール袋に入れ 冷蔵庫で味を馴染ませるダケ… 簡単レシピ サッパリ!! してて いくらでも食べられます(^○^) ◆ はんぺんのすまし汁 型抜きした はんぺん と 三つ葉 のおすまし です だしに使った 昆布と鰹節 は サッと茹でた ふきの葉 と佃煮にしました ケイコ先生の料理は ムダなしデス ◆ イチゴのババロア イチゴはマッシャーでつぶし ただけで 裏ごししないで イチゴのツブツブ感 を楽しみました 食事のときは 皆で輪になり お喋りタイムでもあります 調理の話はもちろんですが 時事ネタや芸能ネタも…クレイマーの話もでました!! 今回もまたまた、お仲間たちから知恵を授かりました… 【mi-keハウス】やってて良かった!!
by mmdream
| 2008-04-19 22:12
| 【mi-keハウス】
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